絲路茶香 非遺“絨巴茶” 三代人的傳承

離成都500多公里，四川省甘孜州九龍縣魁多鎮(zhèn)隨雅礱江邊的懸崖峭壁蜿蜒起伏。近日，“絲路茶香”報道組抵達魁多鎮(zhèn)，在這個有“云上天鄉(xiāng)”之稱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一片茶園藏在雪山與峽谷間的高原上。

夾在川藏茶馬古道和滇藏茶馬古道之間的魁多鎮(zhèn)，300多年的古茶樹仍在發(fā)芽吐翠，浙江捐贈的新茶苗還在適應高原氣候。護好老茶樹，育好新茶苗，成為高原茶農當下最重要的任務。

魁多鎮(zhèn)的高原茶園

馬幫后代的堅守

三代人守護傳承創(chuàng)新絨巴茶

三代傳承：澤翁拉姆（中）、扎西志瑪（左）、汪大香（右）

“我爸爸以前就是馬幫的，為了養(yǎng)活家中九姊妹，去走茶馬古道。每次一走就是20多天，把茶從魁多運出去，到木里、冕寧換酥油、掛面、大豆回來。”記者見到澤翁拉姆時，她正在家后的茶園里勞作，作為九龍絨巴茶技藝的第8代傳人，澤翁拉姆9歲開始采茶，14歲學制茶，雖已過古稀之年，但在制茶上她仍堅持親力親為。

祖輩走馬幫的老照片（圖由魁多鎮(zhèn)人民政府提供）

絨巴茶是涉藏地區(qū)特有的茶產品，因口感獨特、消食去膩，是高原人民生活中不可或缺的飲品，也是九龍縣、木里縣、冕寧縣、康定市在茶馬古道上的重要交易品。同時，它更是集地區(qū)歷史、特色文化、自然生態(tài)于一體的重要承載物，代表著九龍縣漢、藏、彝多民族文化的和諧相處與良性交融。絨巴茶曾一度被明正土司作為上貢朝廷的御品，涉藏地區(qū)飲茶文化也得以傳承和推廣。

“制作絨巴茶的關鍵是蒸煮發(fā)酵?！睗晌汤方榻B，絨巴茶要用老茶樹，將采摘的茶葉用鍘刀切小揉搓洗凈后，放進鍋中用先小火后大火的方式蒸煮以除去鮮草味，再用濾布包裹好放于陰涼處。一周后，茶葉從深綠色變?yōu)楣陪~色，便開始第二次發(fā)酵。茶葉被茶水均勻澆注，輕拉重推使條索逐漸緊實，再放入模具中用木槌重力敲打，使茶葉在去除苦水的同時逐漸成型。絨巴茶制作技藝是甘孜州非物質文化遺產。

代代有傳承，處處有創(chuàng)新。澤翁拉姆的兒媳婦扎西志瑪從20歲嫁入婆家開始便接觸絨巴茶，至今已有28年，“最開始我媽做的絨巴茶是散裝，不太好計重，后來我們商量，就改為條狀、餅狀，大概兩至三斤一份?，F在我兒媳婦接手，正考慮改良為精包裝。”

“到現在，絨巴茶已經走過了10代人，代代接力?！痹髦粳數膬合眿D汪大香感慨，祖輩男走馬幫、女守家，“夫妻檔”為了養(yǎng)家糊口，歷經千辛萬苦，但也心手相依、幸福美好，為后代留下寶貴的制茶技藝，如今絨巴茶早已是本地家家戶戶每日必不可少的飲品，“除了自飲和送朋友，也有不少游客慕名來購買。我們正在政府的幫助下，繼續(xù)傳承創(chuàng)新，把絨巴茶和絨巴茶文化推廣得更廣更遠。”

澤翁拉姆和孫媳婦汪大香在茶園

尋覓2800米的古跡古樹

高原茶葉特色小鎮(zhèn)上老茶樹帶來新財富

魁多鎮(zhèn)自古以來就有“江郎驛馬，里伍換茶”的民間傳說，現有多處茶馬古道歷史遺跡，包括屋基坪子、站崗石流包、九道拐、扎口石、江家生地、百戶梁子、瑪尼堆墻等。

茶馬古道途徑魁多鎮(zhèn)路線圖

在魁多鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長邱金華的帶領下，報道組爬上了江郎溝吳尖白瑪山，在2855米處見到了久經風霜的江郎遺址。歷經百年，遺址主體雖已損毀，但穿梭于清晰可見的整體布局間，仍可追憶茶馬互市曾經的輝煌。

江郎遺址

跟隨邱金華，報道組重走了茶馬古道九道拐。九道拐是用石片砌出的石梯，藏語名為“彎圖”，意為老熊出沒的地方，這段路上至今仍有當年馬幫行走時留下的馬蹄印記。

重走茶馬古道魁多段

“我們鎮(zhèn)地勢西北高，東南低，海拔最高4057米，最低2000米，獨特的自然條件很適合茶樹生長?！鼻窠鹑A告訴記者，魁多鎮(zhèn)是四川省涉藏地區(qū)海拔最高、面積最大、茶葉種植歷史最久遠的藏紅茶產地。九龍縣樹齡在100年以上的古茶樹共14.7萬株，其中魁多鎮(zhèn)就有7.48萬余株，“魁多鎮(zhèn)茶葉種植面積3900余畝，占全縣茶葉種植面積的68.4%。我們的目標是要打造好高原茶葉特色小鎮(zhèn)。”

“以前我家旁邊有一些上百年的古茶樹，但我們自己不會管理，也覺得掙不到錢，就砍掉了一些，現在想想真是痛心?！痹诤０?800米的海底村，58歲的村民貝分正在為浙江捐贈的龍井43號新茶苗松土除草，“現在政府出了老茶樹保護辦法，還有農技員經常來講解如何防治病蟲害，如何科學采摘，我們就一個想法，就是保護好老茶樹、照顧好新茶苗?！?/p>

貝分正在給新茶苗松土除草

如今，以魁多鎮(zhèn)里伍村為主體的九龍生態(tài)茶葉現代農業(yè)產業(yè)園區(qū)已成為九龍縣茶葉主產地，里伍村也因茶獲評全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。在四川國際茶博會上，“九龍?zhí)爨l(xiāng)”茶連續(xù)八年獲盲評金獎，并通過瑞士通標SGS農殘檢測，獲“國家綠色食品”“國家有機食品”稱號，是“圣潔甘孜”十大名牌商品之一。2022年園區(qū)年產茶鮮葉量約140噸，總產值6100萬元。全縣茶產業(yè)帶動茶農547戶，戶均增收6000余元。

冬日里的茶園（圖由魁多鎮(zhèn)人民政府提供）

借力對口支援

讓茶葉成為富民增收的金葉子

一個月前，魁多鎮(zhèn)5250人全員參股的鎮(zhèn)集體經濟云上天鄉(xiāng)公司，正式發(fā)出投產運營后的第一大單──10000斤茶葉借助浙江對口支援的力量，銷往全國各地。

“九龍縣是茶馬古道的重要驛站，自古就產茶。據記載，產茶歷史已有六七百年，是小灌木的古樹茶種，品質很好?！本琵埧h委常委、副縣長邵建華，2年前響應國家對口支援號召，從浙江杭州西湖區(qū)掛職到九龍縣，已跑遍九龍所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對九龍茶如數家珍，“深思熟慮后，我們決定借對口支援力量將九龍茶這張名片展示發(fā)展好，并通過‘一帶一路’將其推廣到世界各地?！?

邵建華介紹，支援主要從資金投入、茶文化挖掘、非遺等幾個方面進行，“我們在九龍絨巴茶和九龍?zhí)爨l(xiāng)的主茶區(qū)魁多鎮(zhèn)，先后投入近5000萬元資金，做好茶葉保護、發(fā)展、文化、管理四篇文章。在挖掘茶文化上，我們把絨巴茶非遺、茶馬古道文化提煉出來，讓茶名片逐漸成為九龍縣的一張金名片。”

澤翁拉姆（右）和邵建華（圖由受訪者提供）

“在非遺對接方面，我們請西湖區(qū)九曲紅梅的非遺傳承人包興偉和澤翁拉姆結對?！鄙劢ㄈA說，通過多方共同努力，促進九龍絨巴茶對傳統(tǒng)文化和現代工藝的傳承創(chuàng)新，目前已注冊“九龍絨巴茶”商標。

浙江不僅送來龍井新茶苗，還派出茶葉專家、制茶工藝師以幫助提升九龍茶標準品級，并幫其推廣銷售到全國，“效果很不錯，我們齊心協(xié)力做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，讓茶葉成為富民增收的金葉子，讓茶香飄往更遠的地方?！?

記者手記：

此次甘孜行，我們去到了九龍縣和雅江縣，奔襲1300多公里，拍攝采訪近30個小時，一路倍感艱辛的同時，腦中自然閃入幾句歌詞：你翻過的山，會讓你靠近云端；你走過的路，會幫你找到答案；你奔赴的海，會讓你不負熱愛；你撥開的霧，會幫你看清未來。

在雪山下，在高原上，我們重走先輩們腳踩馬蹄踏出來的路，感悟那段翻山越嶺的歷史，看到在這片熱烈深情的土地上，八方齊心協(xié)力搞建設、促發(fā)展的拼搏精神。在我們的采訪對象中，邵建華、邱金華、扎西志瑪、汪大香，以及未出現在文中的農技員辛國田、農藝師沈世魁、絨巴茶工作人員王小亞等，他們都不是本地人，因茶結緣聚于九龍，便奉獻了自己幾年、十幾年，甚至幾十年的心血。

茶馬古道這條以馬幫為主要交通工具的國際商貿通道，是中國西南民族經濟文化交流的走廊，是一條人文精神的超越之路，也是一條富裕和興盛之路，蘊藏著開發(fā)不盡的文化精神遺產，以待后人挖掘。我想，這或許就是我們此行要尋找的答案吧！

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